पंच फोरण - बंगाली खाण्याचा जादुई मसाला | 5 साबुत मसाल्यांचे मिश्रण

पंच फोरण: बंगाली स्वयंपाकघराचे रहस्य

पंच फोरण (पाच मसाल्यांचे मिश्रण) बंगाली आणि पूर्व भारतीय पाककलेचा सर्वात महत्त्वाचा मसाला आहे। हे 5 साबुत मसाल्यांचे अनोखे संयोजन आहे जे पदार्थांमध्ये अद्भुत चव आणि सुगंध आणते। फोरनचे पंच फोरण पारंपरिक बंगाली रेसिपीनुसार तयार केले आहे।

पंच फोरणमध्ये कोणते मसाले असतात?

पंच फोरणमध्ये हे 5 साबुत मसाले समान प्रमाणात असतात:

• मेथी - हलकी कडू चव
• काळे जिरे (कलोंजी) - तिखट आणि सुगंधी
• जिरे - मातीसारखी सुगंध
• बडीशेप - गोड आणि सुगंधी
• मोहरी - तिखट आणि फोडणी

पंच फोरण कसे वापरावे

फोडणी:

1. तेल किंवा तूप गरम करा
2. 1 चमचा पंच फोरण घाला
3. जेव्हा मसाले तडतडू लागतील तेव्हा भाजी किंवा डाळ घाला

बंगाली पदार्थांमध्ये:

• आलू पोस्तो: खसखससह बटाट्याची भाजी
• शुक्तो: मिक्स व्हेजिटेबल करी
• चोलर डाळ: बंगाली हरभरा डाळ
• बैगुन भाजा: वांगी फ्राय
• मासे करी: बंगाली माशाची करी

पंच फोरणपासून बनणारे पदार्थ

1. पंच फोरण बटाटे: बटाटे क्यूब्समध्ये कापा, पंच फोरणची फोडणी घाला, हळद, मीठ घालून शिजवा।

2. पंच फोरण डाळ: मूग किंवा मसूर डाळ उकळवा, पंच फोरणची फोडणी घाला, टोमॅटो आणि हिरवी मिरची घाला।

आरोग्य फायदे

• पचन सुधारणा: सर्व 5 मसाले पचन वाढवतात
• दाहक-विरोधी: मेथी आणि जिरे जळजळ कमी करतात
• रक्तातील साखर नियंत्रण: मेथी मधुमेहात फायदेशीर
• अँटिऑक्सिडंट: सर्व मसाले अँटिऑक्सिडंट्सने भरलेले

साठवण टिप्स

पंच फोरण एअरटाइट कंटेनरमध्ये ठेवा। ओलावापासून दूर ठेवा। साबुत मसाले असल्यामुळे हे 1-2 वर्षे ताजे राहते।

फोरनकडून पंच फोरण खरेदी करा

फोरनचे बंगाली पंच फोरण प्रीमियम दर्जाच्या साबुत मसाल्यांपासून बनवलेले आहे। आपल्या पदार्थांमध्ये बंगाली चव आणा।