बिर्याणी बनवण्याची संपूर्ण मार्गदर्शिका | प्रादेशिक प्रकार आणि रेसिपी

बिर्याणी: भारतीय स्वयंपाकाचा मुकुटमणी

बिर्याणी ही फक्त एक डिश नाही - ही चव, मसाले आणि प्रादेशिक परंपरांचा उत्सव आहे. हैदराबादी दम बिर्याणीपासून ते कोलकाता बिर्याणीपर्यंत, प्रत्येक प्रदेश या तांदळाच्या पदार्थाला आपला अनोखा स्पर्श देतो। फोरनचे बिर्याणी स्पाइस किट परफेक्ट बिर्याणीसाठी सर्व मसाले देते।

परफेक्ट बिर्याणीसाठी आवश्यक मसाले

प्रामाणिक बिर्याणीचे रहस्य योग्य मसाल्यांच्या मिश्रणात आहे:

• बिर्याणी मसाला - वेलची, दालचिनी, लवंग आणि तेजपत्ता
• केशर - सोनेरी रंग आणि शाही सुगंध
• स्टार अॅनिस - खोली आणि उबदारपणा
• मोठी वेलची - धुरकट सुगंध
• जायफळ आणि जावित्री - सूक्ष्म गोडवा

प्रादेशिक बिर्याणी शैली

हैदराबादी बिर्याणी: दम पद्धतीसाठी प्रसिद्ध, जिथे मॅरिनेट केलेले मांस आणि अर्धवट शिजवलेले तांदूळ थरांमध्ये ठेवून सीलबंद भांड्यात हळू शिजवले जाते।

लखनवी (अवधी) बिर्याणी: कोमल मांस वेगळे शिजवले जाते आणि नंतर सुगंधी तांदळाच्या थरांमध्ये ठेवले जाते, सूक्ष्म चवीसाठी ओळखले जाते।

कोलकाता बिर्याणी: बटाटे, अंडी आणि गुलाबपाणीच्या गोडव्यासह हलका प्रकार।

मालाबार बिर्याणी: केरळमधून, लहान दाण्याचे तांदूळ आणि अनोखे किनारी मसाले।

घरी बनवण्यासाठी विशेष टिप्स

1. सर्वोत्तम पोत मिळवण्यासाठी नेहमी जुने बासमती तांदूळ वापरा
2. मांस दही आणि मसाल्यांसह किमान 2 तास मॅरिनेट करा
3. समान शिजण्यासाठी तांदूळ आणि मांस काळजीपूर्वक थरांमध्ये ठेवा
4. जास्तीत जास्त चव मिळवण्यासाठी घट्ट सील करून दम तंत्र वापरा
5. सर्व्ह करण्यापूर्वी 10 मिनिटे विश्रांती द्या

फोरनकडून प्रीमियम बिर्याणी मसाले खरेदी करा

फोरनचा बिर्याणी मसाला पारंपरिक रेसिपी आणि प्रीमियम दर्जाच्या मसाल्यांपासून बनवलेला आहे। प्रत्येक डिशला रेस्टॉरंट सारखी चव द्या।

हे देखील पहा: बिर्याणी स्पाइस किट ज्यामध्ये सर्व आवश्यक मसाले आहेत।