मालवणी मसाला - कोंकण का तटीय स्वाद | महाराष्ट्रीयन व्यंजन

मालवणी मसाला: कोंकण की विरासत

मालवणी मसाला महाराष्ट्र के कोंकण क्षेत्र का प्रसिद्ध मसाला है। यह तटीय व्यंजनों को अनोखा स्वाद देता है। फोरन का मालवणी मसाला प्रामाणिक कोंकणी रेसिपी से बना है।

मालवणी मसाला में क्या होता है?

• सूखी लाल मिर्च - तीखापन
• धनिया बीज - बेस फ्लेवर
• जीरा - सुगंध
• काली मिर्च - तीखा स्वाद
• दालचीनी - मीठी सुगंध
• लौंग - तीव्र सुगंध
• चक्र फूल - गहराई
• नारियल (सूखा) - कोंकणी स्पर्श
• तिल - पौष्टिकता

मालवणी व्यंजन

नॉन-वेज व्यंजन:

• मालवणी चिकन: तीखी चिकन करी
• सोल करी: मछली की करी
• कोंबडी वडे: चिकन के साथ वडा
• सुरमई फ्राई: मछली फ्राई

वेज व्यंजन:

• वांगी भरीत: बैंगन की सब्जी
• आंबट: खट्टी दाल
• सोलकढ़ी: कोकम का पेय

मालवणी चिकन बनाने की विधि

सामग्री:

• 500g चिकन
• 2 प्याज
• 2 टमाटर
• 3 बड़े चम्मच मालवणी मसाला
• 1/2 कप नारियल (कद्दूकस किया हुआ)
• तेल, नमक

विधि: प्याज भूनें, टमाटर डालें, मालवणी मसाला और नारियल मिलाएं, चिकन डालकर पकाएं।

मालवणी मसाला की विशेषताएं

• तीखा और मसालेदार
• नारियल का स्वाद
• तटीय सुगंध
• गहरा लाल रंग

फोरन से मालवणी मसाला खरीदें

फोरन का मालवणी मसाला प्रामाणिक कोंकणी स्वाद देता है।

यह भी देखें: स्पेशल मसाला कॉम्बो जिसमें चिकन मसाला, बिरयानी मसाला, मालवणी मसाला और तंदूरी मसाला शामिल हैं।